手機看中經經濟日報微信中經網微信

數十款“牛羊混合”奶粉將禁稱羊乳配方奶粉

2021年11月25日 08:03   來源:中國消費者報   

  記者 孫燕明

  11月12日,市場監管總局發布《關于進一步規范嬰幼兒配方乳粉產品標簽標識的公告》(以下簡稱 《公告》),其中第四條規定:“產品名稱中有某種動物性來源字樣的,其生乳、乳粉、乳清粉等乳蛋白來源應當全部來自該物種。使用的同一種乳蛋白原料有兩種或兩種以上動物性來源的,應當在配料表中標注各種動物性來源原料所占比例!痹摗豆妗穼⒂2023年2月22日生效,此前生產的產品可銷售至保質期結束。

  中國奶業協會原常務理事、廣州市奶業協會原會長王丁棉在接受《中國消費者報》記者采訪時指出,長期以來,很多企業生產“牛羊混合”奶粉,而以羊乳配方奶粉的名義銷售,嚴重誤導消費者。該《公告》生效后,嬰幼兒配方奶粉標簽上明確標注羊乳配方奶粉的品牌,其生乳、乳粉、乳清粉等蛋白來源必須來自羊乳。如果乳蛋白中還包括來自牛乳,就構成了兩種動物蛋白來源,明確禁止稱為羊乳配方奶粉。此次對嬰幼兒配方奶粉標簽標識設限,將對嬰幼兒配方羊奶粉市場產生巨大影響。

  羊奶粉允許按比例添加牛乳清粉

   20世紀30年代,西方發達國家開始生產配方羊奶粉。而在我國,羊奶粉從20世紀70年代開始工業化生產,直到2000年,嬰幼兒配方羊奶粉才進入市場。2018年,我國正式實施嬰幼兒配方奶粉注冊制,中外品牌開始大規模搶占嬰幼兒配方羊奶粉市場。

  王丁棉表示,在早期羊奶粉市場上,有些企業或奶源提供者將牛奶摻入羊奶中,將兩者混合加工成嬰幼兒配方奶粉。我國實行嬰幼兒配方奶粉注冊制后,監管部門加強了對奶源造假的打擊力度,這種奶源混合的現象得到有效抑制。但在嬰幼兒羊乳配方奶粉生產中,有些乳企以羊乳清粉緊缺為由,使用牛乳清粉代替,所生產的產品被稱為“牛羊混合”奶粉或“半羊”奶粉。

  那么,我國是否允許企業生產“牛羊混合”奶粉?對此,中國保健協會保健咨詢服務工作委員會秘書長王鶴松在接受《中國消費者報》記者采訪時解釋,我國現行的《食品安全國家標準嬰兒配方食品》規定:“乳基嬰兒配方食品中乳清蛋白含量應大于或等于60%!痹摌藴什]有明確區分嬰兒配方食品中的乳清蛋白來自哪種動物。我國現行的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》規定:“產品名稱中有動物性來源的,應當根據產品配方在配料表中如實標明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的動物性來源。使用的乳制品原料有兩種以上動物性來源時,應當標明各種動物性來源原料所占比例!边@兩項規定表明,我國允許羊奶粉按照一定比例標準添加牛乳清蛋白,但要在產品配料表中標注清楚。值得注意的是,現在很多“牛羊混合”奶粉標簽標識并未標注牛羊乳清蛋白所占比例。

  王丁棉表示,羊乳清粉是一種生產奶酪的副產品,主要包括乳糖、乳清蛋白、脂肪、礦物質等成分。在生產奶酪的過程中,會產生液體狀的乳清水,生產企業利用噴霧干燥技術將乳清水加工成乳清粉。由于我國絕大多數居民沒有食用奶酪的習慣,羊乳清粉的產量很小,迄今生產嬰幼兒配方純羊奶粉所需的羊乳清粉主要依賴進口。此外,由于生產奶酪時會添加一定含量的鹽,生產出來的乳清粉也會含有鹽分,而含鹽量過高會增加嬰幼兒的腎臟負擔,因此用于生產嬰幼兒配方奶粉的乳清粉必須進行脫鹽后才能使用。

  解決羊乳清粉短缺有三種路徑:一是立足于做大做強國內規模養羊業,大幅增加乳清粉產量;二是加強對國外乳清粉原料的掌控能力,可與國外乳企進行戰略合作,也可加盟和參股;三是修訂現行的嬰幼兒奶粉配方,減少或不使用乳清粉。

  純羊奶粉生產成本較高

  記者調查了解到,《公告》發布后,一些生產“牛羊混合”奶粉的乳企已開始轉型生產純羊奶粉。

  生產企業為何將“牛羊混合”奶粉標稱為羊奶粉?對此,王丁棉表示,目前,900克罐裝羊奶粉的生產成本大多為80-85元。以目前奶源收購價來看,牛奶每公斤收購價為4.5元,羊奶每公斤收購價為7元。生產1公斤羊奶粉需要7.5公斤鮮奶,原料奶成本為52.5元,而生產1公斤牛奶粉需要8公斤鮮奶,原料奶成本僅為36元,兩者每公斤原料奶成本相差16.5元。在嬰幼兒配方奶粉中,使用的羊奶粉只占45%-50%,還需要添加乳清粉、乳糖、濃縮蛋白粉等其他輔料。其中,乳清粉是生產嬰幼兒配方奶粉最重要的必配原料,大多數產品使用量與羊奶粉相差無幾,有些產品使用量還大幅高于羊奶粉。目前,牛乳清粉每噸售價約為4萬元,羊乳清粉每噸售價約為6萬元,價差懸殊。由于乳清粉約占嬰幼兒配方羊奶粉生產成本的40%,因此純羊奶粉生產成本遠遠高于“牛羊混合”奶粉。

  中國醫學科學院、北京協和醫學院副研究員吳崇明在接受《中國消費者報》記者采訪時也表示,羊奶粉相較于牛奶粉售價更高。以900克罐裝嬰幼兒配方羊奶粉為例,大多數產品價格在300-500元之間。

  “牛羊混合”產品將禁稱羊乳配方奶粉

   在我國嬰幼兒配方奶粉市場中,牛奶粉占據絕對主導地位,羊奶粉僅占8%左右。2020年,我國嬰幼兒羊乳配方奶粉市場規模約為100億元!豆妗钒l布后,對整個嬰幼兒配方奶粉市場的影響并不大。

  我國嬰幼兒羊乳配方奶粉主產區為陜西省,因此《公告》對陜西省乳業影響較大。陜西省乳品安全生產協會副秘書長王偉民告訴《中國消費者報》記者,2020年,陜西省擁有230萬只奶山羊,占全國奶山羊存欄總量的68%;產奶量達到52.96萬噸,約占全國羊奶產量的72%;生產羊奶粉13萬多噸,占全國羊奶粉產量的95%以上。陜西省現有58家乳品企業,其中35家涉足生產羊奶粉,羊乳加工業已邁入世界先進行列。

  “我國以羊奶為原料生產嬰幼兒配方奶粉的歷史較短,近10年才形成細分產業!蓖醵∶拚f,目前,我國取得嬰幼兒羊乳配方奶粉生產資格并通過配方注冊的乳企共有45家,共生產嬰幼兒羊乳配方奶粉107款。

  生產嬰幼兒羊乳配方奶粉的企業分為三類:一是生產純羊奶粉的企業,有19家,共生產39款產品,包括飛鶴、伊利、藍河、圣元、歐比佳、農墾英博華威、美廬、新益美等乳企的產品;二是生產“牛羊混合”奶粉的企業,有15家,共生產36款產品,包括百躍、喜洋洋、紐貝滋、完達山、圣菲、宏興、明一、安培等乳企的產品;三是既生產純羊奶粉又生產“牛羊混合”奶粉的企業,有11家,共生產32款產品,包括雅士利、和氏、紅星美羚、秦龍、銀橋、美力源等乳企的產品。

  吳崇明指出,近幾年,荷蘭、新西蘭、澳大利亞等國家的羊奶粉紛紛涌入我國市場,給國內羊奶粉企業帶來了一定的壓力,且國外羊奶粉品牌市場占有率及品牌知名度均高于國內品牌。

  目前,我國市場上羊奶粉品牌有200多個,其中國內品牌的市場份額約占65%,國外品牌的市場份額約占35%。中外嬰幼兒羊乳配方奶粉的各種營養成分含量并無明顯差異,但國產羊奶粉的含碘量普遍高于進口產品。

  王偉民表示,近5年,我國羊奶粉年復合增長率在20%以上,有些企業羊奶粉年復合增長率達到40%-50%。預計未來5年,由于大量中外資本的介入,羊奶粉市場年復合增長率將達到25%以上,市場規模將達到250億元以上。

(責任編輯:王惠綿)

精彩圖片

數十款“牛羊混合”奶粉將禁稱羊乳配方奶粉

2021-11-25 08:03 來源:中國消費者報
查看余下全文
毛片免费全部播放无码